Der Flugplatz Schänis sucht den innovativen Nachwuchs-Gastroprofi, der das Potenzial dieses einzigartigen Idylls gemeinsam mit uns entwickeln möchte.

Das Restaurant Segelflugplatz Schänis befindet sich im Bau und wird im Winter 2019/2020 bezugsbereit. Es handelt sich um ein top modernes Restaurant, welches sämtliche Voraussetzungen an einen modernen und innovativen Betrieb erfüllt. 

Wir suchen einen Nachwuchs-Profi, der das Restaurant mit Hilfe der Betriebsgesellschaft des Flugplatzes (ASSAG) konzeptionell und operativ aufbauen möchte.  Wir bieten ihnen die nötige Hilfe und Unterstützung auch im Bereich Marketing, um ihnen den Weg in die Selbständigkeit zu ebnen. Eine Anschubfinanzierung durch ASSAG kann diskutiert werden.

Dank ihrer Berufserfahrung als Koch/Küchenchef in einem Gastronomiebetrieb haben sie erste Erfahrung in der Umsetzung eines erfolgreichen und innovativen Gastrokonzeptes gewinnen können. Eigenverantwortung, Organisationsgeschick, Belastbarkeit sind ihre Stärken. Die Gäste sind ihr wichtigstes Kapital und sie möchten gerne Gastgeber werden aber immer noch einen Fuss in der Küche haben. Auch betriebswirtschaftlich kann man ihnen nichts vormachen.

Wir bieten ein etabliertes und einzigartiges Ausflugsziel: Der Flugbetrieb ist die Attraktion für Besucher, Einheimische und Ausflügler. Für die kleinen Gäste haben wir einen Abenteuerspielplatz mit Seilrutsche und dem Jet HB-LEA.

Der Innenbereich hat 50 Sitzplätze – mit dem abtrennbaren Eventraum sind es 100 Plätze – bietet eine tolle Aussicht auf den Flugbetrieb. Die Terrasse und der grosse Aussenbereich bieten Platz für weitere 100 Gäste, respektive 120 Gäste.

Sie übernehmen die Führung des kleinen Betriebs von Einrichtung, Menukarte, Einkauf, Küche bis zur Anstellung und Planung des Servicepersonals. 

Anforderungen

• Freude am Aufbau eines neuen Gastrokonzeptes
• Aktiver Koch/Köchin, Küchenchef/-in
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Sicherstellung der Qualitätsansprüche
• Planen, Organisieren der Abläufe und Aktivitäten
• Wirtepatent von Vorteil aber nicht Bedingung

Sind sie interessiert? Möchten Sie mehr über das Restaurant und die interessante und abwechslungsreiche Aufgabe erfahren? Herr Peter Schmid gibt ihnen gerne weitere Auskünfte. Wenn sie keine Fragen haben senden sie uns ihren Lebenslauf und ein paar Zeilen warum sie diese Aufgabe interessiert. Natürlich freuen wir uns auch über ihre Bewerbung wenn sie heute schon ein Restaurant betreiben.  peter.schmid@flugplatz-schaenis.ch